括意难忘
【宋朝】 林正大
(山谷《煎茶赋》:汹汹乎如涧松之发清吹,皓皓乎如春空之行白云。
宾主欲眠而同味,水茗相投而不浑。
苦口利病,解胶涤昏。
未尝一日不放箸而策茗碗之勋者也。
余尝为嗣直瀹茗,因录其涤烦破睡之功,为之甲乙。
建溪如割。
双井如割。
日铸如{绝刀}。
其馀苦则辛螫,甘则底滞。
呕酸寒胃,令人失睡。
亦未足与议。
或曰:无甚高论,敢问其次?
涪翁曰:味江之罗山,严道之蒙顶。
黔阳之都濡、高株,泸川之纳溪、梅岭。
夷陵之压砖,邛之火井。
不得已而去于三,则六者亦可酌兔褐之瓯,瀹鱼眼之鼎者也。
或者又曰:寒中瘠气,莫甚于茶。
或济之盐,句贼破家。
滑窍走水,又况鸡苏之与胡麻!
涪翁于是酌岐雷之醪醴,参伊圣之汤液。
斮附子如博投,以熬葛仙之垩。
去藙而用盐,去橘而用姜。
不夺茗味,而佐以草石之良。
所以固太仓而坚作强。
于是有胡桃、松实、庵摩、鸭脚、勃贺、糜芜、水苏、甘菊。
既加臭味,亦厚宾客。
前四后四,各用其一。
少则美,多则恶。
发挥其精神,又益于咀嚼。
盖大匠无可弃之材,太平非一士之略。
厥初贪味隽永,速化汤饼。
乃至中夜,不眠耿耿。
既作温齐,殊可屡歃。
如以六经济三尺法。
虽有除治,与人安乐。
宾至则煎,去则就榻。
不游轩后之华胥,则化庄周之蝴蝶。
)汹汹松风。
更浮云皓皓,轻度春空。
精神新发越,宾主少从容。
犀箸厌,涤昏懵。
茗碗珂策奇功。
待试与,平章甲乙,为问涪翁。
建溪日铸争雄。
笑罗山梅岭,不数严邛。
胡桃添味永,甘菊助香浓。
投美剂,与和同。
雪满兔瓯溶。
便一枕,庄周蝶梦,安乐窝中。