见『番薯』﹑『马铃薯』等条。 【查看详细解释】

植物名。豆科粉葛属。块根肉质，蔓茎甚长，小叶菱形互生，九月开紫红色蝶形花。块根别称番薯，可食用。种子有毒，可作杀虫剂。或称为『豆薯』、『葛薯』。 【查看详细解释】

树薯的别名。见『树薯』条。 【查看详细解释】

植物名。大戟科木薯属，落叶灌木。茎有髓，脆而易折，分枝为三叉。叶掌状，三至七深裂。花为圆锥花序，黄或红黄色。果实为球状蒴果，具棱翅。其肉质地下块根亦称为『树薯』。可供食用或制粉，并为酒精及味精之主要原料。原产巴西，分布于西、南非洲及亚洲南部各国。亦称为『木薯』。 【查看详细解释】

番薯的别名。见『番薯』条。[似]番薯 【查看详细解释】

植物名。旋花科牵牛属，多年生蔓草。茎细长，匍匐于地上，叶片呈卵形或心脏形，互生。地下有块根，椭圆形，两端尖，皮紫肉红，亦有皮灰色肉白，及皮白肉黄者。七、八月时抽长花梗，开白色或淡紫色漏斗状的合瓣花。除块根可供做食粮，加工制成淀粉及粉丝外，亦可作为酒精、烧酒、饴糖、醋、酱油等酿造原料。嫩叶嫩茎可以作... 【查看详细解释】

番薯的别名。见『番薯』条。 【查看详细解释】

植物名。薯蓣科薯蓣属，多年生草本。全体平滑，地下长有木质暗赤褐色不定型的块根。产于闽广、本省北部。其块茎汁液可染棉麻织品。 【查看详细解释】

植物名。豆科粉葛属，藤本植物。地下生有肉质大块根，像甘薯状，薯肉白色，味甜多汁，富含养分，可以生吃。蔓茎甚长，叶三出，互生。九月时叶腋抽出长花梗，密生紫红色蝶形花。荚果扁平线状，长十公分，宽一点二公分，荚果有毛，种子红褐色，约十粒，近扁圆形，有毒，种子油可制杀虫剂。 【查看详细解释】

甘薯的叶子，较嫩的可食用。 【查看详细解释】

将甘薯刨成细丝晒干，是以前穷苦人家的粮食，称为『甘薯签』。如：『台湾光复初期，甘薯签是最常见的主食之一。』亦称为『地瓜签』。 【查看详细解释】

植物名。茄科茄属，多年生草本。原产于南美智利。地上茎高六十至七十公分，羽状复叶；夏日，梢上抽花梗，分枝开白色或淡紫色花。地下块茎亦称为『马铃薯』，形圆如马铃，含丰富淀粉，味甘美，欧美人以为主要食物，我国多用作蔬菜佐食，亦可称为『山药蛋』、『洋芋』。 【查看详细解释】

用番薯制成的食品。制作时先将番薯去皮煮烂，捞起捣成泥状，加入熟番薯粉，搅拌均匀，捏成泥球，再用器具压成薄饼状。放入已热的平底油锅，慢火焖煎至熟，食用时可洒上一层花生粉。 【查看详细解释】