预备 ▪ 预备·宴设音乐篇
经曰:云上於天,需君子以饮食宴乐,用宣主君之惠、畅吏士之心。古人出师,必犒以牛酒,颁赏有序,殽席有差,以激励於众。酒酣拔剑起舞,鸣笳角抵伐鼓[口斗]呼,以增其气。弦竹哀怨凄怆,征夫感而泣下,锐气沮丧,复安得而用哉!
羊一口分为二十节六百二十五口。
牛肉代羊肉一人二斤二万五千斤。
白米一人五合六十二石五斗。
薄饼一人两个,二万五千个。每一斗面作二十个,计面一百二十五石。
馒头一人一枚,一万二千五百枚。一斗面作三十枚,用面四十一石六斗七升。
蒸饼一人一枚,一万二千五百枚。一斗面作一百枚。
散子一人一枚,一万二千五百枚。一斗面作三十枚,面二十五石,每面一斗使油二十二斤。
[食毕][食罗]一人一枚,一万二千五百枚。一斗面作八十个,面一十五石六斗二升五合。
[食羔][食羹]一人三合。糯米三十七石五斗。
菜一人五两,二千九百五十斤零四两。
羊头蹄六百二十五具,充羹。
酱羊猪肝六百二十五具,并四等充羹。
盐三人一合,四石一斗六升。
酱一人半合,六石二斗五升。
醋一人一合,一十二石五斗。
椒五人一合,二石五斗。
姜一人一两,七十八斤零二两。
葱三人一两,二百九十六斤零六两。「随莚乐例」:
大鼓、杖鼓、腰鼓、舞剑、浑脱、角抵、笛、
拍板、破阵乐、投石、拔拒、蹙鞠。
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