《夜航船》

【清朝】 张岱

《夜航船》是明末清初文学家、史学家张岱所著的百科类图书。该书讲述了从三教九流到神仙鬼怪，从政治人事到典章沿革等二十大类125个小类的学科知识。 张岱为什么把他的著作取名《夜航船》呢?夜航船是南方水乡苦途长旅的象征，人们外出都要坐船，在时日缓慢的航行途中，坐着无聊，便以闲谈消遣。其中乘客有文人学士，也有富商大贾。有赴任的官员，也有投亲的百姓。各色人等应有尽有，谈话的内容也包罗万象。张岱说：“天下学问

《夜航船》是明末清初文学家、史学家张岱所著的百科类图书。该书讲述了从三教九流到神仙鬼怪，从政治人事到典章沿革等二十大类125个小类的学科知识。

张岱为什么把他的著作取名《夜航船》呢?夜航船是南方水乡苦途长旅的象征，人们外出都要坐船，在时日缓慢的航行途中，坐着无聊，便以闲谈消遣。其中乘客有文人学士，也有富商大贾。有赴任的官员，也有投亲的百姓。各色人等应有尽有，谈话的内容也包罗万象。张岱说：“天下学问，惟夜航船最难对付。”他在《夜航船》序中讲了这样一个故事：昔日有一僧人与一士子同宿夜航船。士子高谈阔论，僧畏慑，拳足而寝。僧人听其语有破绽，乃曰：“请问相公，澹台灭明是一个人、两个人?”士子曰：“是两个人”。僧曰：“这等尧舜是一个人、两个人?”士子曰：“自然是一个人!”僧乃笑曰：“这等说来，且待小僧伸伸脚。”于是，张岱便编写了一本列述中国文化常识的书，便取名《夜航船》，使人们不至于在类似夜航船的场合丢丑。“但勿使僧人伸脚则可矣”。

《夜航船》并非高深莫测的古书，而是用较为浅显的文言叙述四千余个文化常识段子，这些条目绝大多数都是作为一个有文化的人所必须熟知的内容。虽然也收录了一些现在看来荒诞不经的内容，但作为古人的情趣笑谈，有助于我们了解古代的一些文化状况，也未尝不可以看看。

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• 《夜航船》 物理部 ▪ 物理部·饮食

  炙肉，以芝麻花为末，置肉上，则油不流。糟蟹久则沙，见灯亦沙，用皂角一寸置瓶下，则不沙。煮老鸡，以山楂煮即烂，或用白梅煮，亦妙。枳实煮鱼则骨软，或用凤仙花子。酱内生蛆，以马草乌碎切入之，蛆即死。糟茄入...

• 《夜航船》 物理部 ▪ 物理部·器用

  商嵌铜器以肥皂涂之，烧赤后，入梅锅烁之，则黑白分明。黑漆器上有朱红字，以盐擦则作红水流下。油笼漆笼漏者，以马屁浡塞之，即止。肥皂围塞之，亦妙。柘木以酒醋调矿灰涂之，一宿则作间道乌木。漆器不可置莼菜，...

• 《夜航船》 物理部 ▪ 物理部·文房

  研墨出沫，用耳膜头垢则散。蜡梅树皮浸水磨墨，有光彩。矾水写字令干，以五子煎汤浇之，则成黑字。肥皂浸水磨墨，可在油纸上写字。肥皂水调颜色，可画花烛上。磨黄芩写字在纸上，以水沉去纸，则字画脱在水面上。画...

• 《夜航船》 物理部 ▪ 物理部·金珠

  珍珠经年油浸，及犯尸气色昏者，团饭中以喂鸡或鸭或鹅，俟其粪下，收洗如新。鹅鸭粪晒干烧灰，热汤澄汁，以油珠绢袋盛洗之光净。银丝器不可用杉木作盝盛，久之色黑。代赭石作末和盐煮金器，颜色鲜明。玉器如打破，...

• 《夜航船》 物理部 ▪ 物理部·果品

  收枣子，一层稻草一层枣，相间藏之，则不蛀。藏栗不蛀，以栗篰烧灰淋汁，浸二宿出之，候干，置盆中，以沙覆之。藏西瓜，不可见日影，见之则芽。收鸡豆，晒干入瓶，箬包好，埋之地中。藏金橘于绿豆中，则经时不变。...

• 《夜航船》 物理部 ▪ 物理部·菜蔬

  收芥菜子，宜隔年者则辣。生姜，社前收无筋。茄子以淋汁过柴灰藏之，可至四五月。小满前收腌芥菜，可交新。葫芦照水种，则多生。或三四株，微去其薄皮，用肥土包作一株。麻皮扎好，其藤粗大生出者，止留一二个养老...

• 《夜航船》 物理部 ▪ 物理部·花木

  冬青树接梅花，则开洒墨梅。石榴树以麻饼水浇，则多生子。养石菖蒲无力而黄者，用鼠粪洒之。花枝虫孔，以硫磺末塞之。木樨蛀者，用芝麻梗带壳束悬树上。竹多年生米，急截去，离地二尺通去节，以犬粪灌之，则余竹不...

• 《夜航船》 物理部 ▪ 物理部·鸟兽

  小犬吠不绝声者，用香油一蚬壳灌入鼻中，经宿则不吠。乌骨鸡舌黑者，则骨黑；舌不黑者，但肉黑。鸡未（羽弋）者，以苕帚赶之，则翼毛倒生。母鸡生子，与青（一作续）麻子吃，则长生，不抱子。竹鸡叫，可去壁虱并白...

• 《夜航船》 物理部 ▪ 物理部·虫鱼

  鱼瘦而生白点者，名虱，用枫树皮投水中，即愈。鳖与蝤蛑被蚊子一叮，即死。水中浮萍晒干，熏蚊子则死。马蚁畏肥皂。蛇畏姜黄。稻草索悬数条于壁上，则蝇不来。蚕畏雷，亦畏鼓，闻鼓声，则伏而不起。令蛙不鸣，三五...

• 《夜航船》 方术部 ▪ 方术部·符咒

  治脚麻法口称木瓜曰：“还我木瓜钱，急急如律令！”一气念七遍，即止。治疟咒饼法，先面东烧香虔诚，于油饼中书一“摊”字，以笔圈之，从左边圈三次，将饼于香上诵“干元亨利贞”七遍。当发日，早掐取所书字，用枣...

• 《夜航船》 方术部 ▪ 方术部·方法

  妇人怀娠欲成男者，以斧密置床下，以刀口向下，必生男；鸡伏卵，用此法，亦多成雄。皂荚水触人眼，痛不可忍，持衬衣角揩之，即愈。凡患偷针眼者，以布针一条，对井以目睛睨视之。已而，折为两段，投井中，眼即愈，...